Скоро каникулы, мы все хотим побаловать своих детей. Сводить ребенка на выставку или показать любимый город.
Можно заказать детский торт в кондитерской, а можно делать самим модные капкейки, это просто.
Что нам потребуется:
1/2 ч.ложки соды
1/2 ч.ложки соли
170 гр. муки
200 гр. caxapa
125 гр. масла сливочного
3 яйца
40 гр. какао-порошка
150 гр. йогурта
60 мл. воды
Что делаем:
1. Включаем духовку и нагреваем до 180-200 градусов.
2. Перемешиваем муку, соль и соду. Это будет смесь №1.
3. Смешаем сахар и масло в отдельной ёмкости, добавляя постепенно яйца и перемешивая миксером. Это будет смесь №2.
4. Далее в смесь №2 добавляем половину порции смеси №1 и перемешиваем. Сюда же добавим пол порции йогурта и перемешиваем. Затем досыпаем оставшуюся смесь №1 и опять перемешиваем.
5. Делим полученное тесто на 3 равные части. Одну из частей откладываем в другую ёмкость, добавляем в неё какао-порошок, предварительно смешанный с водой. Получится красивое тёмное тесто. Итого у нас получилось 1/3 части тёмного теста и 2/3 белого теста.
6. Заполняем форму тестом. Форму лучше выбрать глубокую и большую, чтобы всё влезло. Наливаем сначала немного белого теста.
Теперь начинаем заполнять форму: наливаем немного белого теста, примерно толщиной до 1-3 см. затем в середину формы наливаем шоколадное тесто так, чтобы оно не растеклось до края формы. И потом опять заливаем белым тестом.
7. Ставим в духовку и ждём примерно 45 минут. Можно проверить зубочисткой как пропеклось. Если на зубочистке остались кусочки теста, когда вы воткнули ее, значит тесто еще не готово.
8. Готовое блюдо можно украсить белым шоколадом, посыпать маком, корицей или специями на свой вкус.
Очень важно украсить, готовый капкейк.
Это может быть разноцветная мастика, вылепить из нее цветочки, или забавных персонажей. Можно посыпать сахарной пудрой, это самое простое. Можно растопить белый или темный шоколад, добавить для эластичности чайную ложку сливочного масла, в расчете на плитку и обмазать как глазурью. Сверху хорошо прилипнут орешки или кокосовая стружка или кунжутные семечки.
Но самое изысканное украшение это миндаль в шоколаде на вершине.
Ингредиенты: миндаль — 400 гр., сахар- 250 гр., шоколад- 400 гр., по желанию можно использовать еще немного корицы.
вода- 60 мл.
Приготовление:
Миндаль насыпаем на противень и жарим в предварительно разогретой духовке до 180 градусов минут 10-15.
Затем в кастрюльку насыпаем сахар, обжаренный миндаль и корицу, ставим на средний огонь и вливаем воду.
Постоянно помешиваем, пока сахар не превратится в карамель и покроет весь миндаль.
Затем миндаль выкладываем на пергамент и отделяем его друг от друга, чтобы при остывании не было слипшихся кусочков.
Пока наш миндаль остывает, растапливаем шоколад на водяной бане, опускаем в него миндаль и хорошо перемешиваем. Выкладываем по одному орешки вилкой на пергамент, и переносим в холодильник до полного застывания. Можно украшать капкейки.
Приятного аппетита!
