Какую духовку следует выбрать.
Духовка должна иметь внутренние стенки из такого покрытия, которое легко чистить и будет выдерживать высокие температуры. Так же она должна быть устойчивой при воздействии на неё лимонной, уксусной и молочной кислоты. Если стенки, можно очистить, не применяя агрессивные средства очистки, то это будет хорошей гарантией надёжности и долговременной службы печи. Для того, чтобы было удобнее наблюдать за тем, как готовится пища, внутри духовки была установлена подсветка.
Удобство пользование и качественное приготовление достигается конструкцией духовки. Ручки управления духовкой не будут нагреваться, а значит, их будет легче очищать, если горячий пар при готовке будет отведён в заднюю стенку напрямую к вытяжке. Когда нужно чинить духовку, заходите на сайт
.
Управление режимом температуры будет гораздо удобнее, если камера печи будет хорошо изолирована, а также будет минимальная потеря тепла. Для качественного приготовления пищи требуется герметичное закрывание двери. Помогает сохранить тепло внутри духовки отражающая поверхность стекла внутри и многослойное остекление с уплотнением по периметру её двери. Так же это помогает исключить, перегрев стекла снаружи.
Легче всего мыть двери, которые не имеют винты и зазоры. Лучше всего пользоваться дверкой, которая имеет выдвижную тележку. Лёгкое извлечение противня достигается путём использования телескопических направляющих. Нужно приложить минимум усилий, чтобы извлечь противни. Для того, чтобы противни не выпали, на направляющие монтируют ограничитель. Повышает надёжность двери, при полном открытии, нижний упор. Дополнительное удобство создаёт полное вынимание тележки. Уборка такой духовки будет намного комфортнее.
Печи газовые. Характеристика газовых печей.
Газовая печь имеет как газовую, так и электрическую духовку. Электрические печи дороже печей газовых. И приготовление пищи также дороже на электрических плитах. Но использование газовых плит более пожароопасное. Обслуживание таких плит очень трудоёмкое, а также эти печи загрязняют воздух на кухне. Для того, чтобы предотвратить загрязнение используют вытяжки. Для готовки на газовой плите не требуется использование особой посуды, даже деформированное дно у кастрюли не станет препятствием при готовке. Нагрев станет быстрее, если использовать конфорки с большим диаметром.
